公筷是专门用来夹菜的筷子。不用于吃饭。为了方便夹菜，有时，每人配一双。很多人误以为使用公筷，是为了防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区，使用公筷最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有幽门螺旋杆菌，那么并非每人都要用，才能切断传染，而只要患者使用，即可切断传染。所以使用公筷并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。
公筷是什么颜色？公筷和私筷如何区分？
颜色区分：白色为公筷，黑色为私筷。（靠近餐盘的是黑色的，距离餐盘较远的是白色的）。一个热配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
距离餐盘距离区分：靠近餐盘的为私筷，靠近餐盘的为公筷。
长短区分：公筷比私筷长，公筷长度是27～30cm，私筷的长度是22～24cm。
有人说吃中餐就像接吻，那是因为没有使用公筷的原因，为了你和家人的健康，公筷使用从我做起，第一次在家里使用公筷可能大家不习惯，还有可能非常尴尬，但养成习惯以后就一切都不是问题了。外出就餐强烈建议选择分餐制，公筷制，这样才能真正的做到健康。
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