厨娘是什么意思?宋朝厨娘是什么职业的人?

在宋朝,女子的地位极大的提高,对于妇女的限制没有那么严苛,虽然唐朝也出现了不少的女性政治家,但那是由于武则天上台的缘故;而宋朝,因为程朱理学的影响,解放了人们的思想和人性。虽然说女子足不出户,每天在闺房中绣针线,女子的存在是依附男子的,女子大多是掌管内院,打理家务,很少抛头露面,出来工作奔波几乎很少。

宋朝厨娘是什么职业的人?

女子只要有一个手艺就可以养活自己。比如说宋朝就有一个非常热门的女性职业,就是做厨娘,不算什么很高大上的职业,但是那个时候谁家姑娘的厨艺很好,哪怕绣活儿不大好,男方也是争着要的,当时的娶妻是做得一手好菜那么就能嫁的好,嫁给车房都有的官员也不是不可能,而且还有一定的社会地位。

当时的街头上经常可以看见挂旗子的酒肆茶铺,上面写着什么王婆,卖酒女等等的标牌,说明女子在外面做生意,虽然是女子,但是手艺一点不差。

曾经在东京有个叫宋五嫂的女子在江边做鲜鱼羹,后来她离开东京,到了杭州定居,正好遇上宋高宗赵构微服出巡,皇帝吃过后,大为称赞,还给了她不少赏赐;虽然赵构就吃了一回但正式因为得到皇帝的赞赏,引得很多人慕名而来,自此宋五嫂这边的小摊子每天是络绎不绝,客似云来,比之大饭庄的生意还要好。而她也就凭借这道鱼羹,一下子成了远近闻名的富婆,虽然只是个小小的厨师,赚的并不比其他人少。

像是富贵人家也喜欢聘用女厨师,是因为女厨师做活精细。临安的一个退休的太守找厨娘开出条件,不光要厨艺精湛,还要能书会算,长得还要好看端庄,找厨娘非常的苛刻;厨娘很硬气,也大手一挥,书信一封,那个时候女子还识字,回应太守,做饭可以,但是要派人接送,要不然不干。字迹工整,大方自信,太守就同意了要求。

厨娘是什么意思?宋朝厨娘是什么职业的人?

厨娘是什么意思?宋朝厨娘是什么职业的人?

厨娘他们打扮的也很干练,做饭的时候很严谨,会穿上素色的衣服,首饰全部摘下,自己携带的餐具也是金银制成的,几乎个个都是小富婆。做的饭菜好吃,客人称赞,主人就很有面子很高兴,厨娘除了工资之外,还有赏钱,钱赚的很多。

甚至还掀起了一股家家户户想要生女儿的风气,以后送去学一门手艺,厨娘也好,绣女也好,选择个合适的手艺学习,以后总不会饿死,还可以得到一门好亲事也说不准,这算是封建社会对于女子的包容性最高的一个朝代了。

当时只要你有一门手艺,就可以有一笔不错的收入,甚至可以养活自己,除了厨艺,他们还有绣工。绣的好的,遇到什么贵人,像是有些身份高贵的,一经传播,金银财帛也就滚滚而来,不得不说宋朝女子很幸运,相对包容的社会环境,让他们可以顶上半边天呢。

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