按照华人的风俗习惯，立夏这一天是要吃蛋的。为啥要吃蛋？是有道理的，因为从立夏开始，天气转热了，天气一热蛋就容易变坏发臭。好蛋变成了坏蛋，就不能吃了，为了减少坏蛋的出现，所以立夏这一天要多吃蛋。
记得小时候立夏这一天，家长给我们煮熟的鸡蛋，外面还有一个有网眼的蛋套装着，吊在脖子上，荡在胸前觉得很好玩的。刚生出来的蛋都是好蛋，辰光一长，天气一热，好蛋先变成搭壳蛋，这时候的蛋，穷人是不舍得丢掉的还可以吃，再放得时间长一些就会变成了臭蛋，坏蛋。
华人为了防止好蛋变坏蛋，也是想了一些办法的，就是腌制咸蛋或皮蛋，这样时间放长了也不容易坏。我们吃蛋的花头经很多，除了咸蛋皮蛋还有茶叶蛋，喜蛋，冰蛋，红蛋，浙江一带还有用男童尿液煮鸡蛋的，据说吃了可以大补。所以我们的混蛋特别多，蛋也分三个层次，底层的大多是糊涂蛋，中层混蛋多，上层坏蛋多。
老外简单，只吃一种蛋：鲜蛋。所以老外生活做人也简单，没有加许多花头，头脑也简单。人应该是淳朴的人，简纯的人，诚信的人，大家守规矩，守契约。社会文明素质必定会提高。人也一样刚生出来时，都是天真活泼，心地善良。如果教育失误，辰光一长，一点点变坏，坏蛋就出现了，坏蛋都是学习坏的，越学越坏，不学习不会知道社会上还有嘎许多骗人的东西。
立夏为什么要吃鸡蛋？立夏与蛋的经典故事分享！
我是深有体会的，我做过支部书记，经常要组织党员过组织生活，叫大家批评与自我批评，其实这套东西实际上都是从忏悔中演变过来的。忏悔是把内心想做的与已做过的坏事向主交待，以达到心灵的纯洁，往后只做好事，不做坏事。但批评与自我批评就不一样了，谁说真话谁倒霉，这是有历史教训的。所以组织生活大家都在唱高调，说假话，空话，大话，梦话与上面保持高度一致。坏东西都是通过学习学来的，所以坏蛋多也是正常的。
某人的批评与自我批评，一个政策一条路线要年年讲，月月讲，天天讲，千万不要忘记XX斗争，都是从别处搬过来的。批评与自我批评是从忏悔中搬过来的。一个政策一条路线要年年讲，月月讲，天天讲，这是谎言重复千遍就是真理的翻板，也是搬过来的。XX斗争是从曹操那里搬过来的，有人问曹操，谁是好人？谁是坏人？曹操说：与我好的就是好人，与我不好的就是坏人。某人还更有欺骗性，把好人？坏人？放在了XX层面上，与他好的是友人，与他不好的是敌人。
鸡蛋是营养最全的食品，也是廉价食品，真正称得上价廉物美的东西，光一个炒蛋就可以搭配许多食材。如蕃茄炒蛋，虾仁炒蛋，青椒炒蛋等等，又好吃又好看，营养又好。现代人的长寿，鸡蛋功不可没，50年前能活过80岁的人是很少的，现在90岁都已不稀奇了，为什么？营养到位了，加上医疗条件也好了。如有全民医保寿命会更长。为此立夏这天一定要多吃蛋，既增加营养也能减少坏蛋的出现。对付那些真正的坏蛋，我们也要像立夏吃蛋一样，在没变坏蛋之前先消灭他。
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