蛏子是一种海产贝类软体动物。形状狭长，外壳呈蛋黄色，肉质呈白色，通常生长在近岸的海水里，肉质鲜味。目前已实现人工养殖，在我国多个沿海地区均有养殖，有缢蛏、竹蛏等种类。
怎么清洗蛏子最干净？
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。
2、再准备一盆清水，放入适量的食盐，然后把洗净的蛏子放入盆中，在换第3次清水时在水里加滴油，搅匀。
3、静置大约20～30分钟，就会看到蛏子开始拼命的吐水。
4、在蛏子吐水大约1小时后，可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。（大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。）
5、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。
蛏子怎么清洗？分享5个步骤教你清洗蛏子！
它有什么营养价值？
蛏肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A，是病人、孕妇、老年人良好的保健食品，常食蛏子有健脑益智的作用。
经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
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