通常来说酪蛋白也是一种蛋白质，对人体是没有害的，但它被人体所消化吸收的速度很慢，一般比较适合健身的爱好者服用，同时它还被广泛用于食品添加剂中，不仅化学性质稳定，还能提供人体所需的营养物质。
酪蛋白也是蛋白质类的一种，一般来说它对人体是没有什么危害的，同时它也是健身爱好者摄入的一种蛋白质来源之一，但它被人体消化吸收的能力很慢，通常需要8个小时左右才能被完全吸收，经常适量服用不会影响人体的健康。
同时酪蛋白可用于纸或者布的粘合剂，或者将其加入食品添加剂中，由于它具有很好的耐水性，同时它的化学性质稳定，能在涂料中提高均匀性，且流通性能好，这样能更方便的进行涂装加工，还能有很好的美观性。此外酪蛋白放在食品添加剂中能有效地作为稳定剂食用，可将其加入一些干奶酪或者肉类的制品中，也可以将其加入面包或者饼干中，由于它是一种功能齐全的蛋白质，一直以来都被广泛的运用。
酪蛋白是什么东西？酪蛋白的好处有哪些？
1、增强肌肉
酪蛋白是一种受健美运动员欢迎的产品，因为它有很大的潜力来帮助建立更大更强壮的肌肉。蛋白质本身对肌肉的形成是必不可少的，而酪蛋白是一种可以增强身体肌肉形成方式的蛋白质。人们只是需要在正确的时间摄入酪蛋白，它可以被身体最大化，以增强肌肉，特别是当他们做常规锻炼时。酪蛋白的主要作用是帮助减缓蛋白质的分解,这将最终帮助身体的肌肉形成机制。
2、肌肉修复
经常剧烈的锻炼实际上会损害身体的肌肉和其他软组织。举个例子，为了让肌肉生长，-个人基本上必须要求肌肉纤维付出额外的劳动来生长。例如，在举重过程中，肌肉纤维有时会发生撕裂和肿胀，这是对额外负荷或重量的一种自然反应。为了使它们更快地恢复，像酪蛋白这样的蛋白质需要被缓慢地消化以变得更有效。干酪素对肌肉的修复和恢复特别有好处，在锻炼后的几个小时或在人睡觉的时候。随着酪蛋白的缓慢释放，身体的肌肉将有充足的时间恢复和修复。
3、减肥
酪蛋白的钙含量也很高，可以帮助身体摆脱多余的脂肪。例如，饮食中的蛋白质可以帮助人们在饭后更长时间内保持饱腹感。举例来说，当一个人喝牛奶时，他/她会比只喝含糖饮料时更长时间感到饱足。酪蛋白中的钙含量也有助于控制食欲，从而最终导致更多的体重和脂肪的减少。
4、结肠健康
富含蛋白质的食物，如牛奶和乳制品被认为对结肠有益。酪蛋白是一种基于牛奶的蛋白质，研究表明，酪蛋白有助于改善结肠健康。与大豆和奶制品中发现的其他蛋白质相比，酪蛋白有助于为结肠提供-个健康的环境。
5、促进生发
酪蛋白中含有大量的氨基酸谷氨酰胺，是构成所有蛋白质结构单元的氨基酸之一。根据调查皮肤学生会的报告显示，谷氨酰胺已经被证明可以刺激毛囊的生长周期，可以促进毛发的生长。
人们可以定期喝牛奶来获得每天所需的推荐蛋白质量。许多健康专家建议从牛奶中获取酪蛋白，而不是大量食用其他蛋白质来源，如肉类，因为各种各样的健康原因。人们并不需要仅仅因为酪蛋白可以帮助肌肉生长得更快就增加肌肉。酪蛋白对包括肌肉、头发健康在内的其他身体过程也是必不可少的。
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